Les légumes perpétuels, également connus sous le nom de légumes vivaces, offrent une solution durable et économique pour les amateurs de jardinage. Bien connus en permaculture, ils sont appréciés pour leur capacité à survivre et à produire année après année les distingue des légumes annuels traditionnels. Partons à la rencontre de ces légumes vivaces et découvrons leurs avantages pour un potager qui dure et qui revient chaque année !
Qu’est-ce qu’un légume perpétuel ?
Un légume perpétuel est une plante vivace et comestible qui peut survivre et produire pendant plusieurs années, voire indéfiniment, sans avoir besoin d’être replantée chaque saison.
Contrairement aux légumes annuels, les légumes perpétuels continuent de croître et de fournir une récolte abondante sans nécessiter de semis ou de plantation annuelle. Cela en fait une option attrayante pour les jardiniers souhaitant une source continue de nourriture tout en réduisant les efforts de plantation et d’entretien.
Ils sont aussi à différencier des plantes bisannuelles qui ont un cycle de vie s’étalant sur deux années.
Quels sont les avantages des légumes perpétuels ?
Les légumes perpétuels offrent plusieurs avantages pour les jardiniers. Ils nécessitent moins de travail et d’entretien que les légumes annuels, réduisent les coûts liés à l’achat de semences chaque année et contribuent à une utilisation plus durable des ressources.
De plus, leur capacité à s’adapter aux conditions environnementales changeantes les rend plus résistants aux maladies et aux intempéries.
Quels sont les inconvénients des légumes perpétuels ?
Bien que les légumes perpétuels présentent de nombreux avantages, ils ont également quelques inconvénients. Leur croissance perpétuelle peut entraîner une certaine compétition avec d’autres plantes du jardin, nécessitant une gestion attentive de l’espace.
Aussi, certains légumes perpétuels peuvent avoir une productivité réduite par rapport à leurs homologues annuels, ce qui peut limiter la quantité de récolte obtenue.
Quels légumes perpétuels cultiver dans son potager ?
Nous vous proposons une liste non exhaustive de légumes perpétuels à cultiver chez vous. Voici quelques exemples de légumes perpétuels :
- L’artichaut (Cynara scolymus)
- L’oseille (Rumex acetosa)
- La rhubarbe (Rheum)
- L’asperge (Asparagus officinalis)
- L’ail des ours (Allium ursinum)
- La ciboulette (Allium schoenprasum)
- Le poireau perpétuel (Allium ampeloprasum)
- Livèche (Levisticum officinale)
- Cardon (Cynara cardunculus)
- Oignon rocambole (Allium cepa proliferum)
- Chénopode bon-Henri (Chenopodium bonus-henricus)
- Roquette vivace (Diplotaxis tenuifolia)
- Haricot d’Espagne (Phaseolus coccineus)
- Poire de terre (Smallanthus sonchifolius)
N’hésitez pas à expérimenter avec ces légumes vivaces pour ajouter une touche de durabilité et de continuité à votre jardin potager.
