La Mélisse officinale, une plante à redécouvrir ! Son feuillage parfumé est de plus en plus prisé pour les délicieuses tisanes qu’il offre. Mais ses attraits ne s’arrêtent pas là : son aspect décoratif en fait une alliée de choix tant au balcon qu’au jardin, tandis que ses fleurs attirent avec douceur les précieuses abeilles. Vous serez ravis de constater à quel point cette plante polyvalente peut enrichir votre quotidien. De l’utilisation culinaire aux bienfaits médicinaux, apprenez tout sur la plantation, la récolte et les diverses utilisations de la Mélisse officinale. Éveillez vos sens en l’intégrant dans vos plats et profitez pleinement de ses vertus !
La culture de la Mélisse en bref
| Nom scientifique | Melissa officinalis |
| Nom commun | Mélisse officinale, Mélisse citronelle |
| Type | Plante vivace aromatique |
| Exposition | Plein soleil |
| Sol | Léger, drainé |
| Plantation | Mai à juin |
| Semis | Avril à mai |
| Récolte | Printemps à l’automne |
Description
La Mélisse officinale, également connue sous le nom de mélisse citronnelle est originaire du bassin méditerranéen. Autrefois appréciée par les Grecs et les Romains pour ses propriétés médicinales et son parfum, elle s’est rapidement répandue à travers l’Europe, l’Amérique du Nord et d’autres régions du globe. Aujourd’hui, la Mélisse officinale est cultivée dans de nombreux pays et se trouve facilement dans les jardins, les jardinières, et même à l’état sauvage dans des endroits propices à son développement.
C’est une plante herbacée vivace de la famille des Lamiacées. Ses feuilles dentées, de forme ovale et d’un vert intense, dégagent un parfum citronné lorsqu’on les froisse. Ses tiges sont ramifiées et peuvent atteindre une hauteur d’environ 60 à 80 centimètres. Au sommet de ces tiges s’épanouissent de jolies fleurs blanches ou rosées, riches en nectar, qui attirent les insectes pollinisateurs.
Il existe plusieurs cultivars de Mélisse officinale, offrant des variations esthétiques et aromatiques intéressantes. Parmi les plus populaires figurent le cultivar Aurea, le cultivar Variegata ou le cultivar Lemonella.
🐝 Une plante qui plait aux abeilles
La Mélisse officinale est une véritable aubaine pour nos amies les abeilles. Ses fleurs délicates, riches en nectar, constituent une source abondante de nourriture pour ces pollinisateurs. C’est donc une plante mellifère idéal pour garantir la pollinisation de nos végétaux et arbres fruitiers.
Culture de lé mélisse
La mélisse est une plante aromatique très facile à cultiver.
Où la planter ?
Pour réussir la culture de la Mélisse officinale, choisissez un emplacement ensoleillé ou partiellement ombragé. Cette plante s’épanouit pleinement sous les doux rayons du soleil, mais elle tolère également une certaine ombre, ce qui en fait une option idéale pour les jardins avec des zones semi-ombragées. Veillez à lui offrir un endroit abrité des vents forts.
La Mélisse s’adapte à une variété de sols, mais elle préfère les sols bien drainés, légers riches en humus. N’hésitez pas à enrichir votre terre de matières organiques en amont de sa plantation, mais nul besoin d’apporter de l’engrais en cours de culture.
Plantation
La plantation des jeunes plants en godet est plus simple que le semis des graines. Pour ce faire, voici les étapes :
- Ameublissez votre sol
- Creusez le trou de plantation (au moins 3 fois plus grand que le diamètre de la motte)
- Faites tremper le godet de Mélisse juste avant la plantation
- Enlevez la Mélisse du godet et déposez-la dans le trou de plantation
- Reboucher, tassez et arrosez copieusement.
Semis
La réussite d’un semis en place de la Mélisse nécessite une terre suffisamment réchauffée pour assurer la germination. Procédez en fin de printemps.
Il faut sinon semer en pépinière et repiquer plus tard.
Soins
L’arrosage est régulier, modéré et modulé selon les périodes de chaleur et de sécheresse. N’hésitez pas à pailler pour maintenir un sol frais.
Surveillez et retirez les mauvaises herbes qui pourraient lui faire concurrence.
Il est possible de rabattre la touffe après floraison pour qu’elle reparte de plus belle la saison suivante.
Récolte de la mélisse
Pour récolter la Mélisse officinale, attendez que la plante atteigne une hauteur d’environ 20 cm avant de récolter, de manière à ne pas entraver sa croissance. La récolte des feuilles peut se faire à partir de la fin du printemps jusqu’à l’automne.
Association au jardin
La Mélisse officinale s’adapte aussi bien au potager qu’en jardinière sur le balcon, offrant ainsi une grande polyvalence d’utilisation. Elle s’associe harmonieusement à d’autres herbes aromatiques telles que la menthe, l’origan ou le thym, créant ainsi un véritable jardin des senteurs.
En plus d’enchanter nos papilles, la Mélisse attire les pollinisateurs avec ses fleurs mellifères, ce qui en fait une précieuse alliée pour les arbustes et les fruitiers qui ont besoin d’être pollinisés. Son charme et ses propriétés bénéfiques font de la Mélisse officinale une plante idéale pour partager l’espace avec d’autres végétaux dans le jardin.
Utilisation de la mélisse
Avec son parfum citronné, la mélisse officinale est une aromatique très appréciée pour les tisanes.
Après la récolte des feuilles fraiches, il faudra les faire sécher dans un espace aéré, non humide et à l’abri de la lumière du soleil. Vous les conserverez ensuite dans un récipient hermétique.
Ses feuilles ciselées pourront aussi servir à aromatiser viandes et poissons, ainsi que des salades de fruits.
